Antipasti
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PANE & SALSA (DA MANGIARE COM LE MANI) PARA COMER COM AS MÃOS R$ 38,00Pão Famiglia Bressani (Fermentação longa, assado na hora no forno à lenha).
ESCOLHA DOIS ACOMPANHAMENTOS:
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º Manteiga Scalla® com flor de sal
º Sardella
º Pesto
º Molho de tomate -
BIANCA R$ 28,00Massa napolitana com parmesão, flor de sal, alecrim finalizada com azeite italiano.
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BRUSCHETTA (4 unidades)Presunto de parma, mozzarella Bella Búfala® e mel trufado – R$ 79,00
Pomodoro, parmesão e folhas de manjericão – R$ 68,00
Dueto – R$ 74,00 -
BRUSCHETTA (2 unidades)Presunto de parma, mozzarella Bela Búfala® e mel trufado – R$ 41,00
Pomodoro,parmesão e folhas de manjericão – R$ 36,00 Dueto R$ 39,00 -
BURRATA DI BÚFALA, POMODORI GRIGLIATI E PESTOTemperados com azeite italiano, redução de aceto balsâmico e flor de sal.
- Acompanhado de focaccia R$ 87,00
Acompanhado de bianca R$ 96,00 -
CARPACCIO DA NOSTRA CASAFilé mignon selado com crosta de condimentos, mostarda francesa DIJON, alcaparras e parmesão acompanhada de focaccia
- Acompanhado de Focaccia R$ 74,00
Acompanhado de Bianca R$ 80,00 -
SALMONE CRUDO AL LIMONESalmão cru, alcaparras, cebola roxa, finalizado com limão siciliano, pimenta do reino, endro e flor de sal, acompanhada de bianca
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Acompanhado de Bianca R$ 86,00
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PARMIGIANO REGGIANO IN SCAGLIE 100G R$ 48,00Parmesão em lasca, acompanha mel
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FOCACCIA FAMIGLIA BRESSANI R$ 34,00ESCOLHA DOIS ACOMANHAMENTOS:
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º Manteiga Scalla® com flor de sal
º Sardella
º Pesto
º Molho de tomate -
CALABRESE CERATTI RS 62,00Porção de Calabresa Ceratti acebolada, acompanha azeitonas pretas.
