Piatti Individuali
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INSALATA DI FOGLIE R$ 72,00Salada de rúcula com tomate confit da casa, presunto Parma, crótons e parmesão finalizado ao molho Famiglia Bressani (aceto balsâmico, azeite, mel, sal e pimenta do reino)
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RISOTTO FAMIGLIA BRESSANI R$ 102,00Risoto de mix de cogumelos italianos, salsa de TRUFA NEGRA, aceto balsâmico.
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RISOTTO CON FILE FAMIGLIA BRESSANI R$ 119,00Risoto com filé e mix de cogumelos italianos, salsa de TRUFA NEGRA
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RISOTTO AL POMODORO CON STRACCIATELLA R$ 82,00Risoto com Molho de TOMATE PELATI CIAO SAN MARZANO, Stracciatella Bella Búfala®
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RISOTTO ALLA CAPRESE R$ 82,00Risoto com Molho Pesto e Tomate confit finalizado com flor de sal e manjericão.
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SALMONE GRIGLIATO CON RISOTTO LIMONE SICILIANO R$ 108,00Salmão grelhado com risotto de limão Siciliano e creme de queijo.
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SALMONE GRIGLIATO CON SPAGHETTI LIMONE SICILIANO R$ 108,00Salmão grelhado com Spaghetti na manteiga e limão Siciliano, finalizado com rucola e broto de agrião
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SALMONE GRIGLIATO CON INSALATA DI FOGLIE R$ 102,00Salmão grelhado com Salade de Rucula com tomate confit da casa finalizada com folhas de salsa
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RAVIOLIDAL NOSTRO PASTIFICIO FAMIGLIA BRESSANI
MASSA FRESCA FEITA NA CASA COM SÊMOLA E FARINHA ITALIANA CAPUTO, GRANO DURO
ESCOLHA A MASSA:
RAVIOLI QUATTRO FORMAGGI
Recheado com brie, gorgonzola, parmesão e prato.
RAVIOLI MOZZARELA DI BUFALA
Recheado com mussarela de bufala.
ESCOLHA O MOLHO:
CREMA DI FORMAGGIO AL TARTUFO R$ 92,00
Molho de queijo parmesão fundido com vinho branco e Nata fresca finalizado com salsa de TRUFA NEGRA Italiana.
BURRO AL TARTUFO R$ 84,00
Manteiga da serra da canastra com Salsa de Trufa Negra Italiana, salpicado parmesão
SUGO DI POMODORO R$ 74,00
Tomates italianos triturados artesanalmente com fio de azeite, flor de sal e folhas de manjericão fresco.
BURRO E SÁLVIA R$ 74,00
Manteiga da serra da canastra com sálvia, salpicado parmesão
CREMA DI FORMAGGIO R$ 82,00
Molho de queijo parmesão fundido com vinho branco e Nata fresca
SALSA ROSATA R$ 82,00
Creme de queijo e molho de tomate italiano. -
RAVIOLI ALBICOCCA E FORMAGGIO BRIE R$ 87,00Raviolli damasco e queijo brie, Finalizado na manteiga da Serra da Canastra e limão siciliano
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LASAGNE AL RAGÚ DI CARNE R$ 79,00Massa fresca com recheio Ragú blend de carne bovina e suina e queijo mozzarela, molho de tomate finalizado com queijo parmesão.
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LASAGNE AL RAGÚ DI CARNE TARTUFATA R$ 92,00Massa fresca com recheio Ragú blend de carne bovina e suina e queijo mozzarela, Trufada, finalizada com molho Roti e creme de queijo.
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GNOCCHI ALLA SORRENTINA R$ 79,00Gnocchi fresco, molho de tomate italiano, mozzarela de bufala, parmesão e manjericão fresco, servido no cesto de massa napoletana
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GNOCCHI FAMIGLIA BRESSANI R$ 109,00Gnocchi fresco, com tiras de filé grelhado, mix de cogumelos e salsa tartufada.
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GNOCCHI SALSA ROSA R$ 89,00Gnocchi fresco, molho de tomate italiano e creme de queijo.
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CACIO PEPE R$ 84,00DAL NOSTRO PASTIFICIO FAMIGLIA BRESSANI
MASSA FRESCA FEITA EM CASA COM SÊMOLA E FARINHA ITALIANA CAPUTO, GRANO DURRO, FUNDIDO NO QUEIJO PARMESÃO, FINALIZADO COM PIMENTA DO REINO E PISTACHE. -
PASTA FRESCADAL NOSTRO PASTIFICIO FAMIGLIA BRESSANI
MASSA FRESCA FEITA EM CASA COM SÊMOLA E FARINHA ITALIANA CAPUTO, GRANO DURRO
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ESCOLHA A MASSA:
TAGLIATELLE
SPAGHETTI
CASARECCE
ESCOLHA O MOLHO:
SUGO DI POMODORO R$ 56,00
Tomates italianos triturados artesanalmente com fio de azeite, flor de sal e folhas de manjericão fresco.
CREMA DI FORMAGGIO AL TARTUFO R$ 79,00
Molho de queijo parmesão fundido com vinho branco e Nata fresca finalizado com salsa de TRUFA NEGRA Italiana.
CREMA DI FORMAGGIO CON PANCETTA TRITATA R$ 73,00
Molho de queijo parmesão fundido com vinho branco e Nata fresca finalizado com farofinha de panceta ceratti assada no forno a lenha
BURRO E SÁLVIA R$ 56,00
Manteiga da serra da canastra com sálvia, salpicado parmesão
BURRO AL TARTUFO R$ 77,00
Manteiga da serra da canastra com Salsa de Trufa Negra Italiana, salpicado parmesão
PESTO ITALIANO R$ 62,00
Molho de manjericão fresco com azeite italiano, parmesão nozes e castanha, finalizado com tomate cereja fresco e parmesão. -
POLPETONE TOSTATO A LEGNA R$ 119,00Mignon recheado com queijo prato da Serra da Canastra, coberto por molho de tomate e parmesão ralado.
Acrescimo de R$ 20,00 (molhos Trufados)
ESCOLHA A MASSA:
SPAGHETTI
TAGLIATELLE
CASARECCE
ESCOLHA O MOLHO:
POMODORO
PESTO ITALIANO
CREMA DI FORMAGGIO CON PANCETTA TRITATA
CREMA DI FORMAGGIO AL TARTUFO
BURRO E SALVIA
BURRO AL TARTUFO
OU
INSALATA DI FOGLIE
Salada de rúcula com tomate confit da casa, crotóns e parmesão acompanha molho Famiglia Bressani (aceto balsâmico, azeite, mel, sal e pimenta do reino.
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SCALOPPINA DI FILETTO AL GORGONZOLA 119,00Escalope de mignon com molho aveludado de gorgonzola
Acrescimo de R$ 20,00 (molhos trufados)
ESCOLHA A MASSA:
TAGLIATELLE
SPAGHETTI
CASARECCE
ESCOLHA O MOLHO:
BURRO E SALVIA
BURRO AL TARTUFO
OU
RISOTTO ITALIANO
INSALATA DI FOGLIE -
SCALOPPINA DI FILETTO ALLA GRIGLIA CON BURRO R$ 105,00Escalope de mignon grelhado na manteiga
Acrescimo de R$ 20,00 (molhos trufados)
ESCOLHA A MASSA:
TAGLIATELLE
SPAGHETTI
CASARECCE
ESCOLHA O MOLHO:
BURRO E SALVIA
BURRO AL TARTUFO
OU
RISOTTO ITALIANO
INSALATA DI FOGLIE
Rúcula com tomate confit da casa finalizado com folhas de salsa. -
SCALOPPINA DI FILETTO ALLA GRIGLIA CON BURRO R$ 125,00Escalope de mignon grelhado na manteiga
ESCOLHA O RISOTTO:
RISOTTO SAN MARZANO
RISOTTO ALLA CAPRESE
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FILLETO MIGNON GRIGLIATA NEL BURRO KIDS 77,00
Filé mignon em tiras grelhado na manteiga
ESCOLHA A MASSA:
Spaghetti
Tagliatelle
ESCOLHA O MOLHO:
BURRO (MANTEIGA)
POMODORO
